מי אני: ביל וולש (Bill Walsh), בלוגר אמריקאי, כותב ויוצר את בלוג הקפה המוערך Pure Coffee Blog.

איך אתה שותה את הקפה שלך?

"שחור."

כמה כוסות קפה בממוצע אתה שותה ביום?

"2."

מהו זן הקפה החביב עלייך?

"כרגע אני מחבב בעיקר זנים אתיופיים"

מהו משקה הקפה המיוחד/נסיוני ביותר שיצא לך לטעום?

"פעם שתיתי קפה שהיה בטעם פירותי כל כך עז (דומה לזה של סירופ אוכמניות) שהייתי מוכן להישבע שהוסיפו לו תמציות טעם עד שהכנתי אותו בעצמי מהפולים."

מנסיונך, מהו הגורם המשמעותי ביותר בהכנה של קפה טוב באמת?

"יש הרבה גורמים משמעותיים אבל אם הייתי חייב לבחור אחד במיוחד, הייתי אומר- לוודא שהפולים נקלו בצורה שווה על ידי מכונת קלייה איכותית ואז שאר המשתנים הרלוונטיים יסתדרו מעצמם."

עוד משהו שתרצה להוסיף?

"אם אתם באמת אוהבים קפה אל תתפשרו ואל תוותרו על קפה איכותי, החיים קצרים מדי בשביל לבזבז את הכסף שלכם על נוזל שחור דלוח."